Silvester 2025 / 2026 |
| Es war es und und es wird nicht so bleiben - Elfbuchen, das letzte Mal |
Waldhotel Elfbuchen
Ein Traditionshotel im Kasseler Habichtswald, geführt von Familie Fischer aus Kassel - in der Natur.
20 Minuten Fußweg ist der Hekules entfernt.
Auf 536 Metern Höhe, inmitten einer malerischen Waldlichtung trifft man auf eine Oase der Ruhe.
Erbaut 1879, erweitert 1989
Alles wird selbstgemacht, eine regionale und nachhaltige Landhausküche. So gibt es eine eigene Konditorei FischerS, eine Weinkarte, man kann auch mit Hunden hier übernachten und wunderschön Frühstücken. |
waldhotel-elfbuchen.de
fon: 0561 969760 |
| Silvestermenu |
| Deluxe Suite |
Gut Fahrenbach (Lieferservice, Hofladen, Agroforst, Acherflächen auf 250 ha, Weidehaltung mit Aberdeen-Angus-Rindern)
Telefon: 05542–6388
info@gutfahrenbach.de |
| HNA Geschichte der Elfbuchen |
| Wikipedia Elfbuchen |
Die Hutung - ein begehbares Landschaftsgemälde
Auf der Weide grasen Gallowayrinder friedlich. Sie zählt zu den Resten weiterer Huteflächen die damals im Wechsel mit Buchenwäldern das Landschaftsbild des Habichtswaldes bestimmten. Jahrhundertelang hat der Mensch sein Vieh in die Wälder getrieben und sie übernutzt. Dornige Sträucher und Hutebäume haben sich dem Biss des Weideviehs wiedersetzt. Steine deuten auf flachgründige Böden über Basalt und haben biser eine intensivere Nutzung verhindert. Dazwischen liegen Felder und Wiesen aber auch noch diese einzigartigen Reste einer alten Kulturlandschaft |
| Tour Jahreswechsel 31.12.25 | 01.01.2026 |
Unsere Touren Elfbuchen
14.10.23 | 23.07.23 | 09.07.23 |
04.06.23 | 31.12.22 | 23.07.22 |
05.03.22 | 09.11.16 | 19.10.10 | |
Wir hatten es bereits in 2025 gebucht,
und es war wieder eine sehr sehr gute Entscheidung!
1989 wurde das alte Haus komplett renoviert und es ist richtig schick geworden.
Das Wetter heute am 31.12.2025 war in den Höhen bei ca. 0 Grad.
Wieder am Wanderparkplatz Rasenallee haben wir das Auto stehen lassen und es ging über Fuchslöcher im Habichtswald erstmal Richtung Herkules bergauf.
Je höher wir kamen, desto mehr Schnee auf dem Boden. Uwe hatte seinen 10 kg Rucksack - ich einen kleinen.
Dann ging es auf einem kleinen Pfad bergauf zum Herkules.
Der Herkules mit Blick in die nebelverhangene Innenstadt Kassel.
Hier oben viel Schnee.
Camii und Milow waren interessiert - Camii hat sich immer gewälzt ;-)
Dann an der Hute angekommen - auch hier Nebel und Schnee. Von der Riesenbank ging es weiter durch den gefrorenen Habichtswald nach rechts zu den Elfbuchen.
Die Elfbuchen sind ja alleinstehend, nix drumherum außer Bäume sehr weit oben so von Harleshausen aus 340 Höhenmeter.
Wir dachten wieder das es vielleicht nicht so viel knallt wie unten bei uns in Harleshausen, der Herkules selbst ist max 1,5 km entfernt.
Wir kamen nach einigen Kilometern im Schnee und Nebel zu den Elfbuchen.
Beim letzten Silvester war nur noch die "Deluxe-Suite" im 2.. Stock frei - echt super schön!! Das geknalle haben wir nur leise gehört. Wieder ein superschönes Hundebett mit vielen Leckerlies - Camii und Milow haben natürlich die eine Nacht im Bett geschlafen.
Die Besitzer sind wirklich sehr sehr sympathisch, und wie wir am Neujahrstag feststellten war unsere Lieblingsbedienung Ute nun endlich im Ruhestand.
Heute, nachdem chillen in der Suite gab es ab 18 Uhr das Silvestermenu - einmal vegetarisch, einmal mit Fleisch.
Unser Fleisch (Uwe und ich haben getauscht) war von Gut Fahrenbach/Witzenhausen mit 8 Mitarbeitern - ein Bioland Familienbetrieb mit 8 Mitarbeitern, Preisträger Ökologischer Landbau ! Hohe ethische Ansprüche in der Tierhaltung!
Und auch alles was aus Witzenhausen kommt ist einfach das beste!
Die Hunde blieben schön im Bettchen.
Um 20.30 Uhr wollte Uwe mal kurz raus - gut Camii hatte keine große Lust - daher waren sie kurz draußen - kein Silvester-Feuerwerk war zu hören, dann kamen sie wieder rein. Viele Schneeflöckchen rieselten hinunter ;-)
Ich war müde, wir haben noch gelesen und Musik gehört im Zimmer.
Das Bett ist sehr bequem mit drei Kissen!
Uwe hat den Jahreswechsel 2026 erlebt ;-) Ich war eingeschlafen ;-)
Morgens, also am ersten Tag des neuen Jahres 2026 war ich gegen 8 Uhr wach.
Aus dem Nespresso gab es für mich den Cafe Creme. Damit bin ich auf die Terrasse zum Rauchen gegangen, es war sehr glatt - also schnell wieder rein.
Die Elfbuchen benutzen zwar schon sehr lange einen Brunnen, aber das Wasser aus dem Zimmer ist genauso kalt- daher meine Wasserflasche aufgefüllt - SEHR lecker.
Uwe war mit den mit den Hunden kurz draussen und um 8 Uhr gab es ein wirklich traumhaftes Frühstück.
Sehr schön war auch das beim Frühstück Jochen und Renate aus der Backstube nebst ihrem schwarzen Setter dabei waren.
Wir vier haben so viel gelacht - um halb elf, als Elfbuchen mal zumachen wollten, haben wir uns in die Zimmer verabschiedet, wir mussten ja noch packen ;-)
Bevor es nach Hause ging, haben wir schon gleich wieder die "Deluxe-Suite" für den 31.12.2026 gebucht.
Zuhause bekamen wir eine Mail von Elfbuchen das sie nur noch Zimmer für zwei Übernachtungen vermieten - damit war es viel teurer -
Wir werden stornieren!
Richtung Herkules ging es heute morgen.
Auf dem Asphalt war es immer noch glatt, aber es wurde besser beim wandern, je weiter wir runter kamen desto weniger Schnee war es.
Es ging ständig bergab über den rutschigen Blätterweg - das hat mich ziemlich angestrengt - irgendwann waren wir am Auto, also am Wanderparkplatz Rasenallee.
Zuhause gegen 13 Uhr - Ich musste heiss duschen und danach entspannen am 1. Tag des Jahres 2026.
Was wir nun Silvester 2026/2027 machen müssen wir noch klären!
Einige Fotos vom 31.12.2025 und 01.01.2026
am Wamderparkplatz Rasenallee
hoch gings
über die Fuchslöcher
schön bergauf über Blätter
Richtung Herkules
hier bereits gefrorener Weg
ein wenig Nebel
Pause auf einem gefrorenen Baum: Camii und Milow
der kleine Pfad bergauf zum Herkules
Uwe ist bereits vor mir
Camii rennt zu Uwe und zurück zu mir
an der Treppe fast angekommen
gefrorener Schnee
Uwe mit dem 10 kg Rucksack war mit Milow vor mir
nebelverhangener Blick nach Kassel vom Herkules aus
der noch nicht fertig renovierte Herkules
Ki
Uwe mit Milow vorn, dahinter Camii
wir halten uns links
ein Weihnachtsbaum ;-)
gefrorener Weg - Uwe pausiert
Uwe und Milow an der Hute
Selfie
durch den Wald
Nebel
Uwe pausiert
Schnee, Baum und Camii
Nebel
 Pfotenabdrücke im Schnee
langsam wird es dunkler
Nebel
nach links
angekommen Elfbuchen
hinten ist der Eingang
Uwe wartet
Die Deluxe Suite
Camii
Willkommensgruss von Elfbuchen
Ich im Raucherbereich
18 Uhr Silvestermenu
Ki und Uwe nebst Wasser und
Elfbuchen Limonade - Ingwer - Zitronenthymian - Honig
Fensterdeko
Involtini vom Rind / Kapern
Beignet von der Karotte / Baeri Kaviar
- sehr sehr lecker -
ohne Alkohol, sehr lecker - vom roten Apfel
beim Rauchen von draussen
Elfbuchen, der Turm
Gruß aus der Küche - superlecker
Tischdeko
Gebeizter IKejime Lachs - Fischzucht Rameil - weißer Rettich
Sellerie
Pilze, Schnittlauchöl
Gegrillte Jakobsmuschel - Gärtnerei Ullrich -
Sauce au corall - Sellerie und Schnittlauchöl
Sehr lecker, habe noch nie eine gegrillte Muschel gegessen
gefrorenes Yusu Sorbet mit Fenchel
wir freuen uns
unsere witzige Bedienung
Rosa gebratenes Rinderfilet
- Gut Fahrenbach-
Macaroni - Sauce Bechamel - Wintertrüffel - Lauch
Apfelbeignet - Fischers Garten -
Zimteis - Tahiti Vanille
Sehr lecker aber ich war vollkommen satt
sehr lecker - ohne Alkohol - aus Apfel
Dann der Jahreswechsel den ich verschlafen habe.
Morgens gegen 10 gab es Frühstück
 Uwe und Renate
Ki und Jochen
Witzig wars
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