Einer Einladung von Cordula folgend und völlig unwissend, was auf mich zukommt, war ich am Dienstag im Landgasthaus Koch in Calden zu einer Pralinenverkostung. Tja - ich habs nicht bereut - uns wurden verschiedene Sommerpralinen vorgestellt von den Inhabern der "Hessenpraline" - ein ungewöhnlicher Pralinenabend, denn es wurde u.a. die "Ahle Woscht-Schoki" vorgestellt. Sie hat gut geschmeckt! Auch ein wenig scharf/Chili.
Die anderen Pralinen waren auch superlecker. Meine Favoriten sind die Mandelkracher in Zartbitter mit Cranberries und die weisse Bruchschokolade mit gerösteten Pistazien! Alle Pralinen werden handgemacht!
Zum Abschluß gab es noch eine Führung durch den Wilhelmstaler Wurstehimmel (3500 x Ahle Worscht) der Landfleischerei Koch - ich war begeistert! Danach konnten wir sogar noch einige Leckereien kaufen! U.a. den Wilhelmsthaler Feldkieker!
Das Fleisch kommt von den umliegenden Bauernhöfen und man achtet sehr auf die Haltung!
Seit einiger Zeit verkauft Koch auch Schweinefleisch vom Naturland-Bauernhof Söder aus Immenhausen! Die Besitzerin war auch bei der Pralinenverkostung!
Und was auch super ist: Die Landfleischerei Koch hat an mehreren Standorten Wurstautomaten aufgestellt - z.B. am Bahnhof Wilhelmshöhe oder vor dem eigenen Ladengeschäft. Hier kann man Grillgut auch nachts kaufen ;-) wenn man das nötige Kleingeld hat dafür ;-)
Und neuerdings ist es sogar möglich, in diesen Automaten auch die Hessenpralinen zu kaufen!
Der 2. Juli 2014
>> Hessenpraline auch bei FACEBOOK
>> Landfleischerei Koch Calden
>> Naturland-Bauernhof Söder Immenhausen

Die Sommerpralinen 2014:
- weiße Bruchschokolade mit gerösteten Pistazien (sehr lecker)
- Vollmich-Bruchschokolade mit Cashewkernen und Erdnüssen (honigsüß mit einem Hauch Salz)
- Mandelkracher in weiß und in zartbitter mit fruchtigen Cranberries
- Hessenpraline "Gambach" - Batida de Coco Füllung mit Erdbeerkern
- Passionsfruchttrüffel- leichte Trüffel mit Maracujamark
- Limettenwürfel mit zartbitterer Hülle und sahnig-fruchtigem Innern
- Hessenpraline "Steinberg" - fruchtiger Himbeer-trüffel mit mildem Brand aus Steinberg

Die Pralinenkollektion gibt es auch edel verpackt in hochwertigen Boxen in 4er, 9er und 16er Einheiten!

Man kann die Pralinen auch per eMail bestellen:
info@hessenpraline.de - Christopher Bayer

Hier einige Fotos

das ist die Ahle Woscht Schoki


die Inhaber und Cordula


Nun Fotos vom Wurstehimmel

sie werden ohne Klimaanlage getrocknet


sie trocknen in dem alten Lehmhaus


nachts werden die Fenster geöffnet wegen der Belüftung




Feldkieker u.a.










Leckereien im Ladengeschaft


vor dem Landgasthaus Koch in Calden